今年初盡處，明日未來時(shí)。
冬至，夜長(zhǎng)晝短，古人這一天要祭祖，然后彼此賀冬。如今更有冬至大如年的說法，冬至被當(dāng)做與家人團(tuán)聚的重要日子。
夏病冬治 就在冬至
實(shí)際上冬至這天，太陽直射南回歸線，北半球白天最短、夜晚最長(zhǎng)。冬至過后，太陽又慢慢地向北回歸線移動(dòng)，北半球的白晝又慢慢加長(zhǎng)、夜晚漸漸縮短。
所以，古時(shí)有“冬至一陽生”的說法，意思是從冬至開始，陽氣慢慢回升。在這一天，盛到極致的陰氣開始衰退，從而會(huì)有一點(diǎn)陽氣萌生，所以這是一個(gè)陰陽轉(zhuǎn)換的時(shí)刻。
從這時(shí)開始，生命活動(dòng)開始從盛轉(zhuǎn)衰，從動(dòng)轉(zhuǎn)靜，此時(shí)科學(xué)養(yǎng)生能有助于保證旺盛的精力，達(dá)到延年益壽的目的。
冬至養(yǎng)生 宜選陳皮
《中醫(yī)手冊(cè)》中寫道：“橘皮以廣東新會(huì)所產(chǎn)為佳，功效燥濕化痰，降逆止嘔?！毙聲?huì)陳皮，其溫能養(yǎng)脾，辛能醒脾，苦能健脾，行脾胃之氣?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，陳皮中主要的三種有效物質(zhì)，揮發(fā)油、多糖類和黃酮類物質(zhì)，對(duì)人體均有良好助益。
冬天天氣寒冷干燥，呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)容易出問題。但陳皮的保健作用可謂是對(duì)癥下藥，無論是有慢性呼吸道疾病的人，還是著涼咳嗽的人，適當(dāng)使用陳皮，能夠起到化痰止咳的作用。
另外冬季濕度低，又長(zhǎng)時(shí)間有取暖的需求，讓人體容易燥熱，損傷脾胃，而陳皮理氣和中，調(diào)和脾胃的藥用價(jià)值對(duì)于脾胃最有益處。
所以冬日選擇陳皮，讓你安然度過冬日。
入茶入饌 美味健康
陳皮，可入茶。陳皮，直接與茶一起沖泡，亦可以與茶一起煮。沖泡的方式，飄香四溢，滋味醇和清甜，入口順滑。烹煮的方式，香氣得到極大釋放，滋味亦更加濃郁，其口感獨(dú)特，喝起來十分舒服。冬日天冷，喝上一杯，潤(rùn)心又暖胃。
陳皮入饌亦可，是廣東地區(qū)家中常備之物。它能與多種食材搭配，派生出無數(shù)道廣府料理，滿足口腹之欲，在帶來極好的味蕾享受之余，還能通過其多重的功效讓食用之人獲得健康。在隆冬時(shí)節(jié)，讓陳皮呵護(hù)你的健康。
分析化學(xué)研究顯示，新會(huì)陳皮中所含芳香性揮發(fā)油種類多達(dá)24種以上，甜味豐富，兼有蕓香科的微辛辣，非常適合入饌，而且方法非常多元。
將其泡水，取陳皮水烹制菜肴；或?qū)⑵浯虺煞?，撒在菜品上調(diào)和味道；或?qū)㈥惼で兴榱?，?yīng)用到菜品中，提升菜品的風(fēng)味；用陳皮來煮肉湯，消除油膩，清而有肉味；用陳皮熬煮甜品，更是口感綿柔。
當(dāng)家花旦 大紅柑皮
大紅柑，是每年陳皮收官的當(dāng)家花旦，既是生長(zhǎng)在冬季，亦十分適合冬日養(yǎng)生。
大紅柑之所以備受關(guān)注，一是它比二紅柑、小青柑都多了幾分熟甜，在香氣口感上更易被人接受；二是隨著柑皮的成熟，油室不斷膨大，糖分與藥效成分不斷增加，柑皮含有的有效物質(zhì)非常豐富；三是大紅柑的存儲(chǔ)條件更加苛刻，好皮更珍稀。
挑陳皮，泓達(dá)堂推薦此時(shí)最應(yīng)季的大紅柑皮喔。
冬至已至，喝好陳皮，陽氣充足一整年！陳皮，可入方和百藥、可入膳調(diào)百味，更是冬至大補(bǔ)的秘訣，喝完身體棒棒！冬日選它，可以說是最簡(jiǎn)單、最實(shí)在的啦！
天時(shí)人事日相催，冬至陽生春又來，泓達(dá)堂祝愿大家闔家安康，團(tuán)團(tuán)圓圓！
